由早期的豚王, 一風堂, 到今年的一蘭, Ringer Hut,
日本拉麵店在港開得成巷成市
根據日本新聞網站J-Cast的一個票選調查, 日本人最喜愛的連鎖拉麵店頭十位之內
已經有四間連鎖拉麵店進駐本港
No.5 一蘭拉麵
No.2 一風堂
還未到香港的No.1 天下一品
除了拉麵專門店外, 近年香港更引入新式拉麵美食廣場Ramen Champion提供不同地區拉麵
但對於食客來說, 除了慕名選擇拉麵店外, 還有什麼其他因素呢
其實現在不少拉麵店也不只提供指定地區的拉麵
但其實不同地區的拉麵又有什麼分別呢
以下是在香港比較常見的拉麵款式
北海道札幌拉麵
味噌拉麵 (以重口味的味噌為特色, 味道較濃)
普賢象@Ramen Champion
函館拉麵 (以鹽味為主, 加上淡淡的豬骨湯底)
山頭火
九洲福岡博多拉麵 (以濃厚的豚骨湯底為主)
熊本拉麵 (以豬骨湯為主)
宮崎拉麵
鹿兒島拉麵 (特產黑豬骨)
長崎拉麵
Ringerhut
東京拉麵 (以清淡醬油為主)
結論
好吃的拉麵重點在於麵和湯的配合, 不知哪間拉麵店最適合你個人口味呢?
Source:
http://the-sun.on.cc/cnt/finance/20131104/00434_058.html
http://news.gamme.com.tw/445289
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